こんにちは、りかる(@recal.jp)です。
自由で心が躍るライフスタイルを軸に、健康や美容、体を整える習慣に役立つ情報を発信しています。
最近では、YouTubeや本メディアにて、旅の記録やおすすめスポットを紹介しています。
私は普段から『自由に、自分らしく、美しく』生きることを、何よりも大切にしています。
自分の好きなことや、ものに囲まれる人生って本当に幸せですよね。
だからこそ、ワクワクしたり、自分の気持ちを最大限に高めてくれる予定を、自らの意志で選んで足を運ぶこと。
そうやって得た体験や空間は、受け取れるエネルギーが全然違います✨
実は今回、そんな大好きなワインの素敵なイベントにお誘いをいただいて、すぐに「行きます！」って即答しちゃいました（笑）
そんな私が足を運んだのが、神谷町のモダンイタリアンレストラン「Scarpetta Tokyo（スカルペッタ トウキョウ）」。
今回は、OZmall30周年記念の「おひとりさま限定ペアリングランチ会（5/28開催・8,800円）」をレポート！
「スカルペッタ東京」の限定コース全4皿と、イタリア・トスカーナの至高のワイン「BIBI GRAETZ」のシグネチャー「テスタマッタ」を赤・白2杯も贅沢に堪能できる、優雅なひとときです。
今回は、美しい空間で愉しむ、感動のマリアージュをさっそくお届けします。
ニューヨーク発の洗練されたモダンイタリアン「スカルペッタ東京」という最高の舞台
今回、至高のワインペアリングの舞台となったのは、神谷町駅直結の東京ワールドゲート内にある「Scarpetta Tokyo（スカルペッタ トウキョウ）」。
ニューヨークで誕生し、本物を知るセレブリティや目の肥えたニューヨーカーたちを虜にし続けているモダンイタリアンの名店です。
一歩足を踏み入れると、まず目を奪われるのが、オフィス街の中心とは思えないほどの開放感。
天井が高くゆったりとした贅沢な空間デザインに、シックでモダンなインテリアが調和し、ドラマチックな大人の社交場といった雰囲気が漂います。
今回は、そんな素晴らしい空間を贅沢に使用した、OZmall（オズモール）30周年を記念する特別な「おひとりさま貸切」のランチイベントです。
純粋に目の前のワインと料理、そして自分自身の五感と深く向き合うことができる、まさに自分への最高のリスペクトにふさわしいプレミアムな時間のはじまりです。
Where art meets earth（アートと地球が交わる場所）
今回の主役「Bibi Graetz（ビービー・グラーツ）」を造るビービー氏は、 もともと画家という、ワイン界ではとっても珍しい経歴の持ち主！
彼が自分で描いているボトルのラベルも、 一度見たら忘れられないくらい鮮やかでパッションに溢れています。
そんな彼のワインは、トスカーナの常識を覆す 「２つの極端な土地」で育まれているのが特徴。
ひとつは、フィレンツェを見下ろす高い丘。 もうひとつは、激しい潮風が吹き荒れる孤島。
この特別な環境だからこそ、他にはない洗練されたエレガンスと、 美しいミネラル感がたっぷりと引き出されているんです✨
Tuscan Hillside（トスカーナの丘から生まれる赤の気品）
赤ワインの主産地である、フィエーゾレの丘陵地帯。
ビービーは、フレッシュさと心地よい酸味を出すために、 あえて標高400m〜650mの涼しい畑を選んでいるそう。
なかには、なんと樹齢100年を超えるものすごい古樹も…！
この高い標高と豊かな土壌が、葡萄に圧倒的な深みと 透き通るような美しさを与えてくれます。
2000年に誕生したこのワイナリーは彼の住まいでもあり、 彼のエレガントな哲学そのものが息づく特別な場所です✨
完璧なる調和。至高のワインと全4皿の特別ランチコース
【前菜】本日のクルード（鮮魚のカルパッチョ） × Bibi Graetz 白ワイン
コースの幕開けは、新鮮な旨味をオリーブオイルで引き立てた本日のクルード。
華やかな白ワインを合わせると、フレッシュなシトラスの香りと心地よい酸味が前菜を優しく包み込み、一瞬で心が洗われるスタートです✨
「TESTAMATTA BIANCO」
樹齢120年の希少な古樹から造られる、ジリオ島の特別な白ワイン（¥30,800）。
際立つミネラル感と、海風を感じる繊細な塩味が最高に気品あふれる一本です✨
【パスタ】スカルペッタ シグネチャー トマトバジルのスパゲッティ
続いて登場したのは、スカルペッタ開業からずっと変わらない、 ニューヨークイタリアンを象徴する自家製手打ちスパゲッティ。
パスタのモチモチ食感と、濃厚で爽やかなトマトソースのバランスが秀逸で、シンプルだからこそ素材へのリスペクトを感じる本物の味わいです✨
【メイン】厳選肉のロースト 特製赤ワインソース
そして、この日のハイライトであるメインディッシュ。完璧な火入れによって、ジューシーで驚くほど柔らかく仕上げられた厳選肉のローストです。
この肉料理の深みをさらに引き立てるソースには、なんと贅沢にもペアリングされている「テスタマッタ」と同じワインが使用されているとのこと！
ここに満を持して注がれるのが、至高の赤ワイン（¥30,800）。
「TESTAMATTA」
「型破りな発想の持ち主」「情熱的な夢追い人」という意味を持つ、ビービーの創造性と情熱を象徴するフラッグシップワインです。
丘の頂にある、樹齢35〜50年の貴重な古樹の葡萄（サンジョヴェーゼ）を100%使った特別な一本。
手作業で丁寧に造られ、20ヶ月もじっくり熟成されています。
お肉をひとくち食べてワインを口に含むと、お肉の特製ソースとテスタマッタが完璧に溶け合って、美味しさがどこまでも広がっていきます！
まさに鳥肌が立つくらい最高のペアリングを体験できました✨
【ドルチェ＆カフェ】本日のデザート × 特製カプチーノ
締めくくりは、本日のデザートとコーヒー。
ドルチェは「エスプレッソプリン ヘーゼルナッツのジェラート」🍮
濃厚なほろ苦さと香ばしい甘みが完璧に溶け合って、最高に幸せな美味しさでした✨
ドルチェを味わいながら、丁寧に淹れられた美しいコーヒーをいただきました。
特別なコース料理（全4皿）に、ビービー・グラーツが手掛ける極上のペアリングが振る舞われました。
「自分の好きな世界観」を自らの意志で選び取るということ
ただ美味しいものを食べるだけじゃなく、今回のランチ会は私自身にとってもすごく刺激になる時間でした。
自分の好きな世界観って、外から眺めているだけじゃもったいない！
自らの意志で踏み込んで、その空気にどっぷり浸かることで、初めて自分のエネルギーになっていくと思うんです。
素敵な空間を選ぶことって、自分への最高のご褒美でありリスペクト。
スカルペッタ東京の洗練された空間で、テスタマッタの型破りなパッションに触れて、私の中の「好き」っていう熱がさらに高まりました。
皆さんも、自分が心から惹かれる世界に思い切って身を置いてみませんか？
そうやって自分で選んだ場所から受け取れるエネルギーは、やっぱり全然違います✨
まとめ：あなたの人生を輝かせる「熱」を再確認しにいこう
今回のスカルペッタ東京での華やかな様子や、美しすぎるお料理の詳細は、私のインスタのリールでもお届けしています！
動画の最後には、イベントのプレゼントでいただいた素敵なワインオープナーを開封している様子も載せているので、ぜひ最後まで観てね！
私たちは誰もが、自分だけの人生というキャンバスに絵を描くアーティスト。
どんなノイズに囲まれても、最後に信じるべきは自分自身の感性と直感です。
皆さんもぜひ、自分が心から惹かれる世界に思い切って身を置き、自分自身の「熱」を再確認する贅沢な時間を過ごしてみてくださいね。
この記事が、あなたの日常を少し上質にし、人生をより輝かせるための小さなヒントになれば嬉しいです。 また次の記事でお会いしましょう☺︎
Be Free, Be You, Be Beautiful🩷
